枝豆=大豆って知らない人がいるんだよ
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夏と言えばビール、ビールと言えば枝豆な訳ですが、「枝豆って大豆だからね」って言うと「えぇ〜?」って言う人多数。枝豆は青大豆が未成熟の時に収穫したものでござんすよ…なんておっさんっぽく講釈たれると「実家は農家ですか?」とか言われるので要注意。

色もあれこれあって、みそとか醤油とかに使うのは黄大豆。豆まきとかでよく見かけるベージュ色したアレ。一般的に「黒豆」と呼ばれているのも実は黒大豆という種類で、おせち料理とかに入ってる小さい方の豆と言えばわかりやすい。枝豆は青大豆、この写真は「だだちゃ豆」というブランド品の枝豆だそうです(甘みが強いのが特徴)。青大豆と言えば、うぐいす餅に使うきな粉。

え?きな粉?きな粉=大豆だから。炒って皮をむいて挽いたらきな粉だよ…。


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